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碧潭飘雪是一种花茶.产于四川峨眉山. 采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。 花,色丽形美,才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴,形如秀柳,汤呈青绿,清澈得叶片可数。水面点点白雪,色彩有对比,淡雅适度。
   
    碧潭与其他花茶最大的不同是,其他茉莉花茶是待七八月茉莉花开后与当季夏茶炒制而成,因此茉莉香味有余而茶香不足。碧潭则是采明前新鲜绿茶冻在冰箱里一直等待初夏茉莉含苞欲开,采乐山夹江、犍为的多层茉莉历经九窨,九吸九吐,保留最后一次的花瓣而得。
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