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绿茶

绿茶

未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。代表:龙井茶 碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 信阳毛尖等

版主: 德星高照

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青茶

青茶

青茶(乌龙茶),属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。主要包括:闽北乌龙,闽南乌龙,台湾乌龙,广东乌龙四大类

版主: 山岭山茶业

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红茶

红茶

全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等

版主: 永远的红茶

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白茶

白茶

采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等

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黄茶

黄茶

由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。

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黑茶

黑茶

属全发酵茶,由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为黑茶。代表:云南普洱茶,陕西泾渭茯茶,湖南安化黑茶,湖北老青茶,四川边茶,广西梧州六堡茶

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